https://youtu.be/lrhnE-0PgE8

1. Composition des selles

Pour bien comprendre comment les couleurs et les odeurs des selles reflètent la santé, il est essentiel de connaître leur composition et leur formation.

Les selles sont le produit final de la digestion. Ce processus débute dans l'estomac, où les enzymes et les acides décomposent les aliments. Les nutriments sont ensuite absorbés dans l'intestin grêle. Les résidus — principalement des déchets alimentaires, des cellules mortes, des bactéries et des sels biliaires — passent dans le gros intestin, où l'eau et les électrolytes sont réabsorbés, formant ainsi les selles solides.

Les selles contiennent :

• De l'eau : Environ 75 % de leur composition
• Des fibres alimentaires : Issues des aliments végétaux non digérés
• Des cellules mortes : Provenant du renouvellement constant du tractus digestif
• Des bactéries : Une large part du microbiote intestinal, essentiel à la digestion
• Des déchets alimentaires : Éléments non digérés ou absorbés, comme les graisses et les protéines
• Des pigments biliaires : La bile, produite par le foie, qui aide à digérer les graisses et donne aux selles leur couleur brune

2. La physiologie digestive

La digestion est un processus complexe transformant les aliments en nutriments essentiels à notre survie. Elle débute dès l'introduction des aliments dans la bouche et s'achève avec l'évacuation des déchets sous forme de selles. Voici les principales étapes de la digestion :

1. Bouche et salivation : La digestion commence dans la bouche où les dents broient les aliments et la salive, riche en enzymes (notamment l'amylase), amorce la dégradation des glucides.
2. Œsophage et déglutition : Après mastication et mélange avec la salive, le bol alimentaire descend dans l'œsophage par péristaltisme, un mouvement musculaire qui propulse les aliments vers l'estomac.
3. Estomac : Cet organe crucial sécrète des acides (principalement chlorhydrique) et des enzymes (comme la pepsine) qui amorcent la digestion des protéines, transformant le bol alimentaire en chyme.
4. Intestin grêle : Le chyme y poursuit sa transformation. Le pancréas sécrète des enzymes digestives, tandis que la bile, produite par le foie et stockée dans la vésicule biliaire, facilite la digestion des graisses. C'est ici que la majorité des nutriments passent dans le sang.
5. Gros intestin : Les résidus non digérés, les fibres et l'eau y transitent. Une grande partie de l'eau et des électrolytes sont réabsorbés. Le microbiote intestinal fermente certaines fibres et produit des gaz, tandis que les déchets se solidifient.
6. Rectum et anus : Les selles, composées de déchets non absorbés, de cellules mortes et de bactéries, s'accumulent dans le rectum jusqu'à leur évacuation par l'anus, processus contrôlé par les sphincters anaux.